Especialidades de marisco y pescados en Restaurante El Trompo
En Restaurante El Trompo, la carta gira en torno a la cocina marinera que Olinto Castillo lleva sirviendo desde los años setenta. Según cuentan los viajeros, la especialidad de la casa es la comida de mar, con platos que combinan producto fresco y recetas contundentes. Destaca el pargo rojo, que aquí se prepara relleno de camarones y acompañado de una salsa blanca que muchos consideran imprescindible probar en una primera visita. También se menciona como uno de los grandes éxitos de la cocina la rueda de atún, servida con ensalada guisada, queso rallado y gratinada, una combinación que resulta muy apreciada. Como comenta Erika, los camarones y las huevas de dorado rebozadas “se venden aquí como pan caliente”, lo que da una idea de la popularidad de estas preparaciones entre quienes llegan al final de la excursión por Sinamaica buscando un buen plato de marisco.
