El Guapito del Sueño Azul del Negro Blanco: plato típico imperdible en Duaca
En Duaca, la visita al restaurante El Sueño Azul del Negro Blanco se ha convertido casi en un ritual gastronómico gracias a un único protagonista: El Guapito. Este plato, creado hace más de medio siglo por Miguel Blanco, combina carne con yuca, arepa, queso, papitas fritas y nata, una mezcla contundente que, según comenta Erika Paz, es “como para olvidarse de la dieta”. No se trata solo de comer bien, sino de probar una especialidad local que se ha mantenido en el tiempo y que hoy es el motivo principal por el que muchos se acercan a este lugar. Los viajeros coinciden en que casi todo el mundo va directo a este plato, lo que lo consolida como una referencia obligada para quienes buscan sabores auténticos de Lara en un ambiente popular y sin pretensiones, donde la tradición se sirve en el mismo plato desde hace más de cincuenta años.
