Lechazo y especialidades de la cocina castellana en El Lagar de San Vicente
En El Lagar de San Vicente el protagonismo recae en el lechazo, el plato más representativo de la gastronomía de Peñafiel. Aunque no todo el mundo lo ha probado, se menciona claramente como su especialidad y como el gran motivo para acercarse a este asador tradicional. Un viajero lo define directamente como su “plato estrella”, mientras que otro destaca que “el lechazo está muy bueno” en ocasiones especiales y comidas de celebración. Entre líneas se intuye un estilo de cocina centrado en el producto típico de la zona, sin artificios, donde lo importante es que la carne salga en su punto y con el sabor auténtico que se espera en la Ribera del Duero. Para quien busque probar el lechazo en Peñafiel, este restaurante aparece como una apuesta segura y muy recomendable.
