Cocina de producto local y setas silvestres en Restaurante El Hortelano
En Restaurante El Hortelano, la cocina gira en torno al producto propio y de temporada, algo que los viajeros destacan como su gran valor diferencial en el Andévalo. Se menciona una carta muy centrada en platos de cuchara, carnes, pescados y revueltos, todos ellos alabados por su sabor y por la calidad de la materia prima. Un rasgo muy comentado es la presencia de setas silvestres que el propio dueño recolecta, así como la turma, una trufa blanca de aroma y sabor muy particulares, que se convierte en uno de los grandes reclamos gastronómicos del local. También se subraya que buena parte de los embutidos, hortalizas, aves, huevos y caza proceden directamente de la propia casa, lo que refuerza la sensación de autenticidad. Esta filosofía de kilómetro cero, unida a una cocina tradicional bien ejecutada, lleva a muchos a considerar el restaurante un referente gastronómico y una parada imprescindible en la comarca.
