Restaurante el Gordo y el Flaco

Restaurante el Gordo y el Flaco: carnes Kobe y cocina creativa en Bétera

3 colaboradores

5 / 5 (9 valoraciones)

Cocina creativa y platos estrella en El Gordo y el Flaco

En las experiencias compartidas se repiten varios platos que se han convertido en auténticos imprescindibles del Gordo y el Flaco. Destacan las croquetas, sobre todo las de boletus u hongos, que algunos viajeros describen como “de muerte”, mientras que las de queso con pasas generan más división de opiniones. El pulpo a la brasa recibe elogios casi unánimes por su sabor y textura, aunque alguien matiza que “algunos trozos se quedaron con textura quizá demasiado dura”, un detalle que no empaña la valoración general. La carne de Kobe es otro de los grandes reclamos del menú, calificada como una sorpresa muy agradable por quienes la prueban, sin olvidar la ternera gallega tratada con el mismo mimo en cocina. También ganan protagonismo el foie fresco con mermelada, descrito como espectacular, la corvina al punto justo de plancha y los postres caseros, con tartas de merengue, crema o tres chocolates como colofón muy apreciado. En conjunto, la cocina se percibe como cuidada, con buena materia prima y una carta variada de carnes y pescados que justifica el desplazamiento hasta Bètera.

ANADELSeguir

Decir que las croquetas de hongos estaban "de muerte", no tanto las de queso con pasas, y el pulpo a la brasa un diez, tanto en su textura como en la preparación de la salsa, el calamar a la plancha bueno y fresco. El punto de plancha de la corvina he ... ver más

BidibuSeguir

Pasando a la comida, aspecto fundamental, pedimos de entrantes croquetas de boletus y otras de chipirones. Estaban muy ricas, sobre todo las primeras. El pulpo a la brasa muy bueno, algunos trozos se quedaron con textura quizá demasiado dura, entiendo qu ... ver más

rafaSeguir

He estado ya dos o tres veces en este restaurante de Bétera, famoso por la excelente carne de Kobe que figura en su menú. Tiene una carta amplia y variada, con una buena selección de productos, tanto en la oferta de carnes como de pescados. Los entrantes ... ver más

Ambiente moderno y espacios diferenciados en el restaurante

El entorno del Gordo y el Flaco combina una estética moderna con algunos guiños muy personales. Una viajera recuerda que el local, heredero de La Bona Cuina, luce “decoración vanguardista, y con mimo puesto en los detalles”, desde las cartas personalizadas hasta elementos atrevidos como una llamativa foto de un plátano que da pie a conversación. Otra experiencia subraya el protagonismo del espacio Veuve Clicquot, tanto en la decoración como en la ambientación general, lo que refuerza ese aire contemporáneo. El restaurante está compartimentado en varios comedores, algunos muy recogidos, lo que en principio invita a disfrutar de un ambiente más íntimo. Sin embargo, no todas las experiencias con los salones privados son igual de positivas: hay quien señala que su reservado era en realidad un lugar de paso hacia el almacén, algo que rompió la sensación de privacidad. En conjunto, el ambiente se percibe como actual y con personalidad, pero quienes acuden valoran especialmente que la elección de sala se adapte bien al tipo de velada que buscan.

ANADELSeguir

Antes se llamaba La Bona Cuina, lo regentaba el padre de Salva y Pablo Martinez, que ahora lo llaman El Gordo y el Flaco. La decoración es vanguardista, y con mimo puesto en los detalles, los platos firmados con el nombre del propietario, las cartas ... ver más

BidibuSeguir

Restaurante con tinte modernista y decoración a base de Veuve Clicquot (en todos los sentidos). Estuvimos en un saloncito privado que si bien al principio nos pareció un gran acierto que nos hubiesen colocado allí, terminamos arrepintiéndonos. Pues más ... ver más

Servicio y atención al cliente en El Gordo y el Flaco

La atención en sala genera opiniones encontradas, lo que permite hacerse una idea matizada del servicio. Hay quien destaca la profesionalidad del equipo y, en particular, el trato cercano de un camarero veterano al que califica de “exquisito”. Otros viajeros subrayan el buen servicio de vino y la capacidad del personal para recomendar con acierto, algo especialmente valorado cuando se duda entre carnes, pescados o entrantes. No todas las experiencias son tan redondas: un grupo de amigas relata que tuvo que reclamar constantemente lo pedido, que nadie las atendió al entrar y que incluso encontraron un cordel de longaniza en la ensalada, incidente que se solucionó con poca empatía al cobrarles de nuevo el plato. También se mencionan pequeños detalles mejorables, como la ausencia de platitos individuales para el pan en un local de esta categoría. En conjunto, el servicio parece moverse entre momentos de gran profesionalidad y otros descuidos puntuales que pueden marcar la diferencia en la percepción final de la visita.

ANADELSeguir

Pasando a lo que más importa, ponderar en primer lugar la profesionalidad en el servicio, algo muy a tener en cuenta siempre, el trato del camarero de más edad fue exquisito. ... ver más

rafaSeguir

Los entrantes suelen ser muy acertados, especialmente las croquetas de boletus y el foie. Buen servicio de vino, mejorado por el buen hacer del camarero, que suele aconsejar de forma acertada. ... ver más

maria vidalSeguir

Fuimos unas amigas a cenar hace unos meses, había que estar continuamente reclamando lo pedido a los camareros, no nos atendieron nada mas entrar, ni nos preguntaron si queríamos tomar algo, lo tuvimos que demandar, y en la ensalada...sorpresa!!!! un gran ... ver más

Relación calidad-precio y recomendación del restaurante

El consenso general sitúa al Gordo y el Flaco como un lugar recomendable en Bètera por su buena relación entre lo que se paga y lo que se recibe. Una de las experiencias más detalladas cifra el precio por comensal, con vino incluido, en torno a 35 euros y concluye que es “un sitio para repetir y recomendar”, valorando tanto la calidad de la cocina como el nivel del servicio. Otros viajeros describen la calidad como alta con un coste ajustado, una idea que se repite en distintas visitas a lo largo del tiempo. Se habla de “buena calidad con precio ajustado a esta” y de una comida “riquísima” que se recomienda “para todo el mundo”, lo que sugiere que el restaurante funciona bien tanto para ocasiones especiales como para una salida gastronómica sin excesos. Pese a que algunos señalan aspectos mejorables en sala o en las instalaciones, la impresión conjunta es positiva y muchos repetirían, lo que refuerza la imagen de apuesta segura dentro de la oferta de restauración de la zona.

ANADELSeguir

El precio por comensal con vino ronda los 35 euros. En fin, un sitio para repetir y recomendar. ... ver más

Pepe OrtizSeguir

Gran descubrimiento. Buena calidad con precio ajustado a esta.

Mari Carmen Fuentes JimenezSeguir

Hace una comida riquísima lo recomiendo para todo el mundo.