Cocina canaria creativa y abundante en El Bisoñé
Más allá del entorno, la cocina de El Bisoñé deja muy buen sabor de boca. La propuesta combina raíces canarias con toques creativos y raciones generosas. En la experiencia de Meteorita, ni siquiera hizo falta pedir la carta, aunque comenta que “por lo original e irónica merece la pena leerla”. Optaron por dejarse guiar por Ana, que fue sacando platos hasta que no pudieron más: regañás con almogrote, queso con berberechos y queso con huevas de caviar, escaldón servido sobre cebolla, tortillitas de camarones acompañadas de un delicioso salmorejo, berenjenas fritas con miel de palma, unas potentes garbanzas y un solomillo con papas, para rematar con un surtido de tartas y postres. La sensación final es la de una comilona memorable, muy ligada al producto local y al cariño casero, perfecta para disfrutar sin prisas tras un día de excursión por Anaga.