El Bernardino

El Bernardino: asados tradicionales en plena Calle Real

3 colaboradores

5 / 5 (36 valoraciones)

naxosSeguir

A mi particularmente una de los lugares que más me gustan para probarlo es el Asadador el Bernardino. Se trata de un sitio clásico, de los de toda la vida y ofrece sus materias primar y platos típicos “sin compromiso”: cordero asado, fantástico cochinillo ... ver más

Juan MurilloSeguir

Pedí el ‘Degustación’, que costaba 26€ + 8% de IVA. En general suelo entender degustación más por muestra de varios platos que otra cosa, pero en este caso se trataba de probar lo mejor de la casa, de modo que consistía en unos estupendos judiones de La GEl Bernardino lleva abierto la friolera de 72 años. De tradición familiar, según cuentan en su propia web, el restaurante lo abrió Don Mariano del Pozo Manso en 1939 y continuó la andadura su sobrino, Don Ireneo Álvarez, allá por 1974. Ahora son los hijos de este último quienes se encargan de mantener vivos los fogones de la casa, en la Calle Real de Segovia, según bajas por Juan Bravo hacia el famoso acueducto.
Me senté en una mesa de dentro, atendido muy amablemente, mientras tomaba el vino de la casa, áspero pero armonioso. Agradable, lo que ya es de mencionar si tenemos en cuenta lo que ponen en algunos sitios junto al menú. En Segovia el tema del vino bueno no es ningún problema; en todos los sitios que he visitado había una estupenda oferta de caldos para mesa y barra.
El caso es que mientras los camareros luchaban fuera contra la rebeldía de una de las enormes sombrillas de tela que había fuera, en la terraza, agitada por el viento, me fijé primero en la decoración, que tiene aspecto de salón de boda, de sillas envueltas y lacito. Todo hay que decirlo. Después ya fui al menú y pedí el ‘Degustación’, que costaba 26€ + 8% de IVA. De esto del impuesto no incluido me di cuenta más tarde, culpa mía, y supongo que también un poco de algún tipo de efecto ‘ceguera de banner‘, que me hizo fijarme únicamente en el precio marcado a pie de calle.
En general suelo entender degustación más por muestra de varios platos que otra cosa, pero en este caso se trataba de probar lo mejor de la casa, de modo que consistía en unos estupendos judiones de La Granja con matanza, muy cremosos y con un sabor potente pero nada grasiento. En esto mi estómago funciona como la prueba del algodón, ya que no tolero nada bien el exceso de lípidos.

En segundo lugar, la estrella: un cochinillo estupendamente hecho, con la piel crujiente y un punto muy logrado en la carne. Toda una delicia.

De postre, tarta ponche con natillas y helado de vainilla. Me gustó mucho también, porque yo además soy muy de mezclar el helado con otros dulces -mmmm brownies!- así que muy satisfecho.

Para terminar le añadí un te, que ya había tomado suficiente café por la mañana. No venía incluido en el menú y me costó 2€ adicionales en la cuenta, un poco caro, pero en su conjunto me salió la comida por 30€ aproximadamente, así que la relación calidad precio es más que aceptable.

La verdad que repetiría, fue una estupenda experiencia que completé con una siesta corta y reponedora.

Mi texto completo en: http://gastrofiloinvertebrado.wordpress.com/2012/05/21/cochinillo-en-segovia-restaurante-el-bernardino/ ... ver más

sylvia borghiniSeguir

El cochinillo cortado con cuchara un manjar y la sopa castellana muy rica El ponche segoviano hay que probarlo, una delicia ... ver más

May M MSeguir

Ayer comimos en el Restaurante El Bernardino, nos lo habían recomendado y nos encantó. Aunque estaba lleno, el servicio fue impecable. ... ver más

Miguel ANGELSeguir

La Sopa castellana rica, el cochinillo también rico, los camareros rápidos, serios y profesionales, en una palabra. Al final pasamos el día, No se si volveré. ... ver más

Julio Leopoldo Zamarrón MorenoSeguir

Buen precio, trato agradable y asado estupendo.

Juan MurilloSeguir

Pedí el ‘Degustación’, que costaba 26€ + 8% de IVA. De esto del impuesto no incluido me di cuenta más tarde, culpa mía, y supongo que también un poco de algún tipo de efecto ‘ceguera de banner‘, que me hizo fijarme únicamente en el precio marcado a pie deEl Bernardino lleva abierto la friolera de 72 años. De tradición familiar, según cuentan en su propia web, el restaurante lo abrió Don Mariano del Pozo Manso en 1939 y continuó la andadura su sobrino, Don Ireneo Álvarez, allá por 1974. Ahora son los hijos de este último quienes se encargan de mantener vivos los fogones de la casa, en la Calle Real de Segovia, según bajas por Juan Bravo hacia el famoso acueducto.
Me senté en una mesa de dentro, atendido muy amablemente, mientras tomaba el vino de la casa, áspero pero armonioso. Agradable, lo que ya es de mencionar si tenemos en cuenta lo que ponen en algunos sitios junto al menú. En Segovia el tema del vino bueno no es ningún problema; en todos los sitios que he visitado había una estupenda oferta de caldos para mesa y barra.
El caso es que mientras los camareros luchaban fuera contra la rebeldía de una de las enormes sombrillas de tela que había fuera, en la terraza, agitada por el viento, me fijé primero en la decoración, que tiene aspecto de salón de boda, de sillas envueltas y lacito. Todo hay que decirlo. Después ya fui al menú y pedí el ‘Degustación’, que costaba 26€ + 8% de IVA. De esto del impuesto no incluido me di cuenta más tarde, culpa mía, y supongo que también un poco de algún tipo de efecto ‘ceguera de banner‘, que me hizo fijarme únicamente en el precio marcado a pie de calle.
En general suelo entender degustación más por muestra de varios platos que otra cosa, pero en este caso se trataba de probar lo mejor de la casa, de modo que consistía en unos estupendos judiones de La Granja con matanza, muy cremosos y con un sabor potente pero nada grasiento. En esto mi estómago funciona como la prueba del algodón, ya que no tolero nada bien el exceso de lípidos.

En segundo lugar, la estrella: un cochinillo estupendamente hecho, con la piel crujiente y un punto muy logrado en la carne. Toda una delicia.

De postre, tarta ponche con natillas y helado de vainilla. Me gustó mucho también, porque yo además soy muy de mezclar el helado con otros dulces -mmmm brownies!- así que muy satisfecho.

Para terminar le añadí un te, que ya había tomado suficiente café por la mañana. No venía incluido en el menú y me costó 2€ adicionales en la cuenta, un poco caro, pero en su conjunto me salió la comida por 30€ aproximadamente, así que la relación calidad precio es más que aceptable.

La verdad que repetiría, fue una estupenda experiencia que completé con una siesta corta y reponedora.

Mi texto completo en: http://gastrofiloinvertebrado.wordpress.com/2012/05/21/cochinillo-en-segovia-restaurante-el-bernardino/ ... ver más

cesar vadillo sansinenaSeguir

Gran restaurante y personal preparado.con carta extensa y precios algo subidos qcacaba arreglandose con variedad de menus que para dos personas esta fenomenal. ... ver más

Julio Leopoldo Zamarrón MorenoSeguir

Buen precio, trato agradable y asado estupendo.

Juan MurilloSeguir

El Bernardino lleva abierto la friolera de 72 años. De tradición familiar, según cuentan en su propia web, el restaurante lo abrió Don Mariano del Pozo Manso en 1939 y continuó la andadura su sobrino, Don Ireneo Álvarez, allá por 1974. Ahora son los hijosEl Bernardino lleva abierto la friolera de 72 años. De tradición familiar, según cuentan en su propia web, el restaurante lo abrió Don Mariano del Pozo Manso en 1939 y continuó la andadura su sobrino, Don Ireneo Álvarez, allá por 1974. Ahora son los hijos de este último quienes se encargan de mantener vivos los fogones de la casa, en la Calle Real de Segovia, según bajas por Juan Bravo hacia el famoso acueducto.
Me senté en una mesa de dentro, atendido muy amablemente, mientras tomaba el vino de la casa, áspero pero armonioso. Agradable, lo que ya es de mencionar si tenemos en cuenta lo que ponen en algunos sitios junto al menú. En Segovia el tema del vino bueno no es ningún problema; en todos los sitios que he visitado había una estupenda oferta de caldos para mesa y barra.
El caso es que mientras los camareros luchaban fuera contra la rebeldía de una de las enormes sombrillas de tela que había fuera, en la terraza, agitada por el viento, me fijé primero en la decoración, que tiene aspecto de salón de boda, de sillas envueltas y lacito. Todo hay que decirlo. Después ya fui al menú y pedí el ‘Degustación’, que costaba 26€ + 8% de IVA. De esto del impuesto no incluido me di cuenta más tarde, culpa mía, y supongo que también un poco de algún tipo de efecto ‘ceguera de banner‘, que me hizo fijarme únicamente en el precio marcado a pie de calle.
En general suelo entender degustación más por muestra de varios platos que otra cosa, pero en este caso se trataba de probar lo mejor de la casa, de modo que consistía en unos estupendos judiones de La Granja con matanza, muy cremosos y con un sabor potente pero nada grasiento. En esto mi estómago funciona como la prueba del algodón, ya que no tolero nada bien el exceso de lípidos.

En segundo lugar, la estrella: un cochinillo estupendamente hecho, con la piel crujiente y un punto muy logrado en la carne. Toda una delicia.

De postre, tarta ponche con natillas y helado de vainilla. Me gustó mucho también, porque yo además soy muy de mezclar el helado con otros dulces -mmmm brownies!- así que muy satisfecho.

Para terminar le añadí un te, que ya había tomado suficiente café por la mañana. No venía incluido en el menú y me costó 2€ adicionales en la cuenta, un poco caro, pero en su conjunto me salió la comida por 30€ aproximadamente, así que la relación calidad precio es más que aceptable.

La verdad que repetiría, fue una estupenda experiencia que completé con una siesta corta y reponedora.

Mi texto completo en: http://gastrofiloinvertebrado.wordpress.com/2012/05/21/cochinillo-en-segovia-restaurante-el-bernardino/ ... ver más

naxosSeguir

Se trata de un sitio clásico, de los de toda la vida ... ver más

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