Carne de wagyu y hamburguesas gourmet en el restaurante De Santa Rosalía
En De Santa Rosalía la carne de wagyu es la gran protagonista y marca por completo la experiencia gastronómica. Un viajero se sorprende al descubrir que “el 90% de la carta tenía el Waygu como uno de sus ingredientes”, desde callos y croquetas hasta carpaccios y roast beef, además de varias hamburguesas. Quienes se sientan a la mesa destacan especialmente el carpaccio y la hamburguesa Bilbao, platos descritos como muy sabrosos y con combinaciones originales que incluyen parmesano, rúcula, piperrada o salsa vizcaína. Otros viajeros se centran en la hamburguesa de wagyu, que califican como una de las mejores de Bilbao y subrayan su sabor intenso y jugoso, hasta el punto de asegurar que “estaba para morir, literalmente”. El consenso es claro: es un lugar muy recomendable para amantes de la carne que buscan probar wagyu en distintas preparaciones, con una calidad que deja huella en el paladar.
