Cocina de autor con pescado y sabores bahianos en Capim Santo
Capim Santo aparece en las experiencias como uno de los restaurantes más emblemáticos de Trancoso, integrado en la posada del mismo nombre y muy vinculado a la historia del pueblo. La propuesta gastronómica combina una cocina de autor con raíces bahianas y protagonismo del pescado, con platos que se describen como elegantes y muy cuidados. Se menciona un menú variado en el que destacan especialidades marineras como el pescado en costra de puré de mandioca o el guiso de arroz con langostinos, definidos como “una maravilla” por quienes los han probado. También sobresalen clásicos locales como la moqueca y un postre propio de la casa, el “brigadiro capim santo”, que completa una experiencia culinaria que va más allá de la simple comida. El ambiente del restaurante se percibe como acogedor y sofisticado, y se valora que la visita permita, además, seguir disfrutando de la belleza natural de Trancoso, integrando gastronomía y entorno en un mismo plan.
