Gastronomía de lujo y cocina dim sum en el restaurante Bai Yun
En el plano gastronómico, Bai Yun se presenta como un restaurante de lujo con un nivel culinario acorde a su entorno. A los mandos de la cocina está el chef de prestigio Thinarath Chutto, especializado en dim sum, una propuesta muy popular en Tailandia basada en una olla de barro cocido donde se cuece marisco con jengibre, perejil, ajo y noodles. También se mencionan platos tan codiciados como el buey de Kobe, distintas preparaciones al wok, la sopa de mariscos de Sichuan o la lubina con pimientos, que alguno de los viajeros describe como “buenísima”. La impresión general es la de una carta cuidada y sofisticada, pensada para acompañar una velada especial con sabores intensos y producto de calidad.
