Cocina árabe tunecina con toques franceses en pleno centro de Sidi Bou Said
En una de las calles más céntricas de Sidi Bou Said, Hedi Zarrouk, se esconde un pequeño local donde la cocina árabe y los sabores tunecinos se combinan con influencias francesas. La propuesta gastronómica del restaurante Au Bon Vieux Temps gira en torno a platos típicos del país, interpretados con ese matiz franco-tunecino tan característico de la zona costera cercana a Túnez. Según comenta Olga, la base es “una cocina típicamente árabe con especial mención a los platos tunecinos, con mezcla franceses”, lo que da una pista clara de lo que se puede esperar en la mesa: recetas locales, especias del Magreb y una presentación más europea. Esta mezcla resulta especialmente atractiva para quienes buscan probar cocina tunecina sin renunciar a ciertos guiños a la tradición culinaria francesa, todo ello en un entorno íntimo y muy ligado a la vida del pueblo.
