Calidad de la carne y valoración global de la comida
En cuanto a la cocina, la carne se lleva el principal protagonismo y recibe una valoración claramente positiva, con matices. Un viajero resume la experiencia afirmando que «la carne muy buena, excepto la de cordero», señalando así un nivel alto en la materia prima y la elaboración de la mayoría de cortes, pero con el cordero por debajo de las expectativas. También se comenta que la comida arranca con fuerza y buenas sensaciones, aunque el conjunto pierde brillo a medida que avanza el menú. Esa evolución descendente hace que la impresión general sea la de un asador con buen potencial gastronómico, especialmente para los amantes de la carne, pero con margen de mejora para que todo el recorrido, desde los primeros platos hasta el final, mantenga el mismo listón de calidad.
