Cocina creativa catalana y especialidad en carnes a la piedra
En pleno Eixample, Alba París apuesta por una cocina creativa de raíz catalana con un protagonismo muy claro de las carnes. La experiencia relata una carta centrada en carnes asadas a la leña aromatizadas con hierbas y la popular carne de buey a la piedra, acompañadas de entrantes cuidados como huevos estrellados con foie y trufa, croquetas, espárragos a la brasa o un tartar de tomate que algunos califican como “buenísimo”. Los segundos platos mantienen ese nivel con propuestas como colas de rape con langostinos, carne a la piedra o solomillo de buey con milhojas. La presentación de los platos se valora como excelente, con una cocina pensada para disfrutar con calma y para ocasiones especiales, donde el producto y el cuidado en cada detalle son la base de la experiencia gastronómica.
