Restaurante Al Son del Indiano

Restaurante Al Son del Indiano: cocina creativa en una casa de indianos

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5 / 5 (5 valoraciones)

Cocina creativa asturiana y platos imprescindibles en Al Son del Indiano

La cocina de Al Son del Indiano sorprende por su equilibrio entre tradición asturiana y creatividad contemporánea. Varios viajeros coinciden en que las célebres croquetas líquidas de ortigas y queso de cabra con reducción de remolacha son la gran especialidad de la casa, auténticas “explosiones de sabor” que bien justifican el desvío hasta Malleza. Se repiten también los elogios al arroz meloso de mar con setas y cigalas, las carrilleras de ibérico al Oporto con puré de patata o la brocheta de chipirón, platos en los que se cuida tanto el punto de cocción como la presentación y el tamaño de las raciones. No falta la fusión entre dulce y salado, con carnes y pescados acompañados de frutas como la manzana, las castañas o el tamarindo. Los postres cierran el menú a gran nivel, desde la copa de queso fresco con streusels, miel y helado de manzana asada hasta tartas caseras descritas como “de impresión”. En conjunto, la propuesta gastronómica se percibe como un pequeño espectáculo para el paladar.

Carlos OlmoSeguir

En la carta hay propuestas clásicas y algunas muy innovadoras como las "croquetas líquidas de ortigas y queso de cabra con reducción de remolacha", que explotan en la boca con un sabor delicioso. Otros platos de degustación que nos sirvieron fueron las ... ver más

Víctor Gómez - machbelSeguir

En la carta encontraremos propuestas sorprendentes, como las "croquetas líquidas de ortigas y queso de cabra con reducción de remolacha", que son una explosión de sabor en nuestra boca. Otros platos que pude probar en mi visita fueron el "arroz meloso de ... ver más

Jana Suárez MoránSeguir

Nosotros degustamos las croquetas líquidas de queso de cabra y ortigas que hay q bañar en la salsa de remolacha, el cachopo de buey de agus con tartar de tomate y humus, las brochetas de chipirones con couscous y salsa curri ; y de postre, tarta de natas ... ver más

Decoración indiana y ambiente con encanto en una casa histórica

El escenario de Al Son del Indiano es parte fundamental de la experiencia. El restaurante ocupa una auténtica casa de indianos, esas mansiones levantadas por quienes regresaban de América con fortuna, y conserva su aire señorial en cada rincón. Se describe como una casa de aldea acondicionada, con suelos y techos de madera, rincones coquetos y una decoración cuidada hasta el detalle. En la planta baja, de estilo más informal, abundan los carteles antiguos de sidra El Gaitero, relojes, alambiques de cobre, fotos y documentos procedentes de Cuba, sombreros de paja o teléfonos de manivela, hasta el punto de que alguno lo define como “un auténtico museo”. En la zona noble destaca la chimenea, ideal para una tarde de invierno, mientras que el jardín invita a alargar la sobremesa en verano. El conjunto se completa con un ambiente colonial muy marcado, música de boleros de fondo y una atmósfera que muchos califican de mágica, perfecta para una velada relajada e inolvidable.

Carlos OlmoSeguir

El Son del Indiano cumple con creces los dos requisitos, ya que en una casa indiana, que así llaman en Asturias a las casas construidas por los que regresaron de las Indias (América) con dinero y construyeron espectaculares residencias para mostrar a sus ... ver más

Víctor Gómez - machbelSeguir

El restaurante Al Son del Indiano se encuentra en una preciosa casa de indianos en la plaza mayor de la aldea de Malleza, a medio camino entre la carretera de Pravia - Salas (AS-225). Cabe destacar la decoración del lugar, compuesta por antigüedades de ... ver más

Ignacio IzquierdoSeguir

Este restaurante es entrar en un pedazo de historia, un edificio que ya entra en su tercer siglo, vestigio de los llamados "indianos" que se fueron de Asturias a ganarse la vida a América. ... ver más

Servicio atento, trato excelente y detalles que marcan la diferencia

Además de la cocina y el entorno, muchos comentarios subrayan la calidad del servicio y el trato cercano del equipo. Se habla de una atención de diez desde el primer momento, con un personal que mima los tiempos, explica los platos y cuida los pequeños gestos, como el entrante cortesía de la casa. Ese toque personal se mezcla con un punto de humor en la propia carta, donde el agua figura como “zumo de paraguas”, detalle que arranca sonrisas y refuerza la sensación de estar en un lugar especial. Para algunos viajeros, la combinación de comida, ambiente y hospitalidad convierte la experiencia en una velada muy agradable e incluso inolvidable, lo que anima a recomendar el restaurante y a repetir visita con el paso de los años.

Jana Suárez MoránSeguir

Maravilloso restaurante en Malleza, Salas. En este hermoso pueblo se encuentra este restaurante ubicado en una casa de indianos que ofrce un trato excepcional y un espectáculo gastronómico para el paladar. Nosotros degustamos las croquetas líquidas de qu ... ver más

Nieves SuárezSeguir

Visitamos este restaurante en un pueblito de la montaña del concejo de Salas por segunda vez, después de unos 11 años. Se trata de una casa de aldea acondicionada, con rincones coquetos, suelos y techos de madera y cuidados detalles, tanto en la decoració ... ver más

Luis Rubio QuintanaSeguir

Un sitio mágico donde la comida y el trato nos hacen una velada de lo mas agradable e inolvidable. ... ver más

Ubicación en Malleza, entorno rural y consejos para llegar y visitar

Al Son del Indiano se esconde en la pequeña aldea de Malleza, en el concejo de Salas, un entorno rural conocido como la Pequeña Habana por su número de casas de indianos. Algún viajero avisa de que llegar puede ser algo complicado, por lo que conviene revisar bien la ruta desde la carretera AS-225 entre Pravia y Salas antes de ponerse en marcha. Quienes hacen el esfuerzo coinciden en que el desvío merece la pena, tanto por la experiencia gastronómica como por el encanto del pueblo. Después de la comida, varios recomiendan aprovechar para pasear por Malleza, visitar la tienda del restaurante o acercarse al casco histórico de Salas y a la iglesia y el tejo de San Martín. Es, en definitiva, una escapada perfecta para combinar buena mesa y turismo tranquilo en el interior de Asturias.

Víctor Gómez - machbelSeguir

El restaurante Al Son del Indiano se encuentra en una preciosa casa de indianos en la plaza mayor de la aldea de Malleza, a medio camino entre la carretera de Pravia - Salas (AS-225). Llegar hasta el restaurante puede ser un poco difícil, así que más vale ... ver más

Jana Suárez MoránSeguir

Maravilloso restaurante en Malleza, Salas. En este hermoso pueblo se encuentra este restaurante ubicado en una casa de indianos que ofrce un trato excepcional y un espectáculo gastronómico para el paladar. Tras la comida es romendable visitar la tienda d ... ver más

Luis Rubio QuintanaSeguir

En el interior de Asturias se encuentra el pueblo de Malleza, mas conocido como "la Pequeña Havana", pueblo de indianos que da nombre al restaurante Al Son Del Indiano. ... ver más

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