Pescado y marisco frescos en La Cofradía de Santa Pola
En La Cofradía, el protagonismo absoluto lo tiene el producto del mar recién llegado al puerto de Santa Pola. Los viajeros destacan que es un lugar de referencia para disfrutar de pescado fresco de la bahía y arroces marineros, con sugerencias tan concretas como el arroz meloso con rape. Además de la carta, la experiencia se completa con un pequeño mercado interior de pescado y marisco donde es posible elegir directamente lo que luego se va a tomar en la mesa, una fórmula muy apreciada por quienes buscan autenticidad y sabor local. Como resume Ana, se viene aquí “a comer pescado fresco de la bahía, arroz meloso con rape por poner un ejemplo, y …ostras”, subrayando la calidad de las ostras cultivadas en las bateas que se ven desde el propio restaurante y que se abren y degustan al momento.
