Postres caseros y finales dulces en Restaurante 77
Los postres tienen un papel destacado en la experiencia gastronómica de Restaurante 77 y aportan un contrapunto fresco a la contundencia de los platos principales. Tras una comida de guisos, caza y carnes rústicas, el cierre llega con elaboraciones sencillas pero cuidadas, donde destacan propuestas cítricas y ligeras. Jose Manuel menciona la tarta de naranja y queso junto al sorbete de mandarina como un remate especialmente refrescante, perfecto para equilibrar un menú abundante y calórico. Esta combinación de sabores dulces y frutales ayuda a redondear la comida y deja la sensación de haber disfrutado de una cocina tradicional que también cuida el momento del postre, sin estridencias pero con personalidad propia.
