Uno de los mejores pollos en brasa de Caracas
Quien se acerca a Pollera El Carmen lo hace, sobre todo, por su reputación como uno de los lugares donde mejor preparan el pollo en brasa en Caracas. Se habla de un punto exacto entre sabor y textura, gracias a un toque de la casa muy particular: un baño de mojito con ajo que aporta jugosidad y evita que la carne se reseque o se queme en la brasa. Según cuentan, aquí cada pieza llega a la mesa dorada, jugosa y con productos siempre frescos, algo que no es tan habitual pese a la abundancia de polleras en la ciudad. Frente a la competencia, este rincón destaca por una elaboración cuidada y constante, que lo ha convertido en una referencia cuando se piensa en comer pollo asado de calidad en la capital venezolana.
