Cocina marinera y platos típicos del Restaurant Costa Azul
En Restaurant Costa Azul la cocina marinera es la gran protagonista. Los viajeros destacan la posibilidad de probar curanto, uno de los platos más emblemáticos del sur de Chile, preparado con mariscos variados, carne de cerdo ahumada, longanizas, chapaleles y milcaos. A esto se suma una buena oferta de pescados como congrio, merluza y reineta, junto a mariscos apreciados como locos y centolla, siempre con especial énfasis en su frescura. Como comenta Luis Hernandez Vera, tienen “exquisitos y frescos productos del mar”, algo que se repite en la percepción general: una cocina sencilla pero auténtica, muy ligada al territorio y a la tradición chilota, ideal para quienes buscan sabores locales bien ejecutados en Calbuco.
