Cocina hindú adaptada al viajero en el restaurante Rasila
En el restaurante Rasila, ubicado dentro del Hotel Heritage Mandawa, la propuesta gastronómica se centra en cocina hindú pensada para quienes recorren la ruta de Rajastán. La carta está claramente orientada a platos vegetarianos y se describe como una cocina sencilla, sin grandes alardes, e incluso algo europeizada para acomodarse al gusto de los viajeros occidentales. Sin embargo, la experiencia no termina de brillar: las verduras, aunque se supone que son frescas, no resultan especialmente atractivas por su presentación, y ciertos platos generan sorpresa negativa, como ese sándwich club que, según cuenta Marilo Marb, era solo “un pan de molde tostado con un poco de lechuga y un albondigón frito de carne de pollo picada”. Esta mezcla de intención internacional y ejecución irregular deja una sensación de cocina correcta pero mejorable para quien busque sabores auténticos y bien presentados.
