Raketa Rakia Bar: rakia búlgara y cocina tradicional con toques modernos
Quien se acerca a Raketa Rakia Bar en Sofía descubre mucho más que un simple restaurante. La experiencia gira en torno a la rakia, el destilado búlgaro por excelencia, aquí presentado en una carta amplia con variedades secas y dulces y sabores de fruta como uva, manzana o membrillo. Un viajero cuenta cómo, al no ser experto, se dejó guiar por el camarero y terminó probando una rakia seca de uva hecha especialmente para el local, potente y perfecta para entrar en calor en días fríos. La propuesta líquida se acompaña de platos tradicionales búlgaros versionados con un toque moderno, desde salchicha a la parrilla con patatas al eneldo hasta un aperitivo de encurtidos, yogur y queso blanco que recuerda a la ensaladilla rusa y combina de maravilla con la rakia. La sensación general es de una comida sabrosa y contundente, donde la calidad de la cocina y la bebida está a la altura de la fama del sitio.
