Queso de mano fresco: sabor, textura y elaboración artesanal
En Quesera el Padrino el protagonista absoluto es un queso de mano que muchos describen como especialmente suave y agradable. Según la experiencia compartida por los viajeros, se trata de un producto blanquísimo, de textura elástica que se estira al morderlo y que se elabora a partir del típico queso llanero, cocinado en grandes calderos y trabajado a mano cuando todavía está caliente. Ese proceso artesanal, en el que se forman bolas o ruedas de queso antes de empaquetarlas, se traduce en un sabor fresco y sabroso que ha dado fama al lugar. Quien lo prueba confirma que su reputación está más que justificada gracias a la calidad y al punto perfecto del queso recién hecho.
