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Plato tipico "Pez Oreja de Elefante"

1 opinión sobre Plato tipico "Pez Oreja de Elefante"

Después de un madrugón para ir al m...

Después de un madrugón para ir al mercado fluvial del Delta de mekong en Vinh Long, y cuando el sol ya se hacia casi insoportable por el calor y la humedad, nos paramos en una casa en la misma rivera de uno de los canales del delta.

La casa está habitada por una familia, que la explota a su vez como restaurante, siendo su plato estrella el "pez oreja de elefante". Un pez de agua dulce, con un "careto" un tanto peculiar y sabor más extraño aún. Antes de sentarnos y mientras preparaban la mesa, pudimos dar una vuelta por el jardín de la casa, que más bien parecía un pequeño zoo. Con serpiente enjaulada incluida. Cuando nos sentamos a la mesa, ya estaba "presidiéndola" el pez, ensartado como en una especie de parrilla, y varios platos a los lados, verduras, arroz y unas tortas casi transparente de finas para hacer los rollitos.

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