Pizzeria Calvino: La pizza trapanesa más histórica de Trapani

Fachada de Pizzeria Calvino iluminada de noche

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5 / 5 (4 valoraciones)

La auténtica pizza trapanesa de Pizzeria Calvino

En Pizzeria Calvino se concentra buena parte de la identidad gastronómica de Trapani. Varios viajeros coinciden en que aquí se prueba la auténtica pizza trapanesa, con una masa gruesa pero sorprendentemente esponjosa y crujiente, y un sabor muy marcado por las hierbas, el buen tomate y el queso en su punto. Uno de ellos llega a decir que es “la mejor pizza que me he comido nunca y he estado en más sitios de Italia y nada que ver”, subrayando que incluso en otras ciudades italianas no ha encontrado nada comparable. También se menciona la especialidad local, la rianata, como un símbolo culinario que va más allá de la simple comida y se vive casi como una pequeña filosofía de vida. La sensación general es que las pizzas de Calvino justifican por sí solas la visita a este rincón de Sicilia y convierten una cena en un recuerdo imborrable.

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La Antica Pizzeria Calvino es toda una institución en Trápani, tiene fama de hacer las mejores pizzas de la ciudad y realmente, en mi vida había probado unas pizzas como las del Calvino, y es que al parecer, aquí sirven la auténtica pizza trapanesa, que e ... ver más

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No cenaríamos allí: Gianni ordenó un delivery de "rianata", la típica pizza trapanese, y dos cervezas. Con le due birre y la gran caja de cartón caliente, fuimos hasta una punta de rocas sobre el mar. Allí, mientras las luces de Trapani se encendían, hi ... ver más

pilar fernández maciasSeguir

Sin duda la mejor pizza que me he comido nunca y he estado en más sitios de Italia y nada que ver. Merece la pena esperar (porque está siempre llena), increíbles las pizzas y las cartas las tienen en todos los idiomas. ... ver más

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Se encuentra en la planta baja de un edificio en la calle Nuncio Nasi, sin embargo la distribución del local parecía la de una vivienda (según he leído, el local era anteriormente un burdel). Un largo y estrecho pasillo da acceso a pequeñas salas habilita ... ver más

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Caminamos hasta un local pequeñito: La famosísima Pizzeria Calvino. Popular, dividida en un montón de salitas, la pizzeria fundada en 1947 estaba llena. Atrás del mostrador il signor Calvino tomaba los pedidos. ... ver más

Consejos prácticos para comer en Pizzeria Calvino

Quienes han pasado por Pizzeria Calvino dejan varios consejos útiles para organizar la visita. La popularidad del local hace que casi siempre esté lleno, de modo que conviene ir con paciencia y asumir algo de espera, que muchos consideran más que compensada por la calidad de las pizzas. También se recomienda pedir menos cantidad de la que se piensa, porque las raciones son muy generosas y los diferentes tamaños se adaptan al número de comensales. Un viajero detalla que las pizzas pueden ser redondas u ovaladas, se sirven ya cortadas en pequeños cuadraditos y que, con vino incluido, la cuenta resultó sorprendentemente económica. Además, otro apunta que las cartas están disponibles en varios idiomas, lo que facilita la elección a quienes no hablan italiano.

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Hay diferentes tamaños, en función del nº de personas (para 2, 3, 4...), pero pedid siempre de menos porque son enormes. Las pizzas son redondas u ovaladas, y vienen cortadas en pequeños cuadraditos. La masa es gruesa, pero súper esponjosa y crujiente. Y ... ver más

pilar fernández maciasSeguir

Merece la pena esperar (porque está siempre llena), increíbles las pizzas y las cartas las tienen en todos los idiomas. Es un sitio imprescindible si se visitaTrapani ... ver más

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