Pepitos en Barquisimeto: sabor callejero imprescindible en Pepi House
Pepi House aparece en los recuerdos de los viajeros como uno de esos locales informales donde se disfruta de un clásico barquisimetano: el pepito. Este bocadillo, preparado con pan de canilla relleno de carne, pollo o ambas cosas a la vez, se reivindica aquí con una combinación muy cuidada de texturas y sabores. Quien lo describe destaca que el pan y las carnes son especialmente suaves, y que las salsas, abundantes y variadas, junto con el queso gratinado, redondean una propuesta sencilla pero muy sabrosa. También se menciona el componente local y casi legendario del plato, del que se dice que fue inventado en Barquisimeto y nombrado así en honor al hijo de su creador. Según cuenta Erika Paz, Pepi House se ha convertido en uno de sus sitios favoritos para comer este pan, un lugar perfecto para probar una versión muy representativa de la comida rápida venezolana en un ambiente cotidiano y sin artificios.
