Parrilla argentina en San Telmo con carne de máxima calidad
En La Brigada, ubicada en pleno San Telmo, la carne es la gran protagonista y alcanza un nivel que muchos consideran difícil de superar. Varios viajeros coinciden en que es “lo mejor que puedes encontrar en carne” y destacan que llega a la mesa en su punto justo, algo especialmente valorado en una ciudad donde a menudo se cocina demasiado. Se mencionan cortes clásicos como el vacío, la tira de asado, el bife de lomo o de cuadril, y el matambrito, todos preparados con una ternura tal que, según cuentan, se pueden cortar incluso con una cuchara. La experiencia se completa con entrantes típicos de parrilla argentina, desde las achuras hasta la provoleta y el chorizo criollo, componiendo una comida que muchos describen como una auténtica fiesta gastronómica porteña y una parada imprescindible para amantes de la carne.
