Parrilla auténtica en San Telmo con excelente carne y raciones abundantes
El Desnivel aparece en los relatos de los viajeros como una parrilla auténtica de barrio, con alma de bodegón porteño y raciones generosas. Se repite la idea de que la carne es el gran reclamo, con especial protagonismo para las mollejas, la bondiola y el asado, que muchos consideran de lo mejor de Buenos Aires en relación calidad-precio. Aunque alguno comenta que las instalaciones no son las más modernas, esa falta de pretensiones se compensa con una materia prima que convence tanto a porteños como a turistas y un ambiente sencillo en plena calle Defensa, en el corazón de San Telmo. Como resume uno de ellos, es un lugar “donde uno se siente como en casa”, ideal para probar una parrillada auténtica sin gastar demasiado y mezclarse con el bullicio local.
