Pizza al taglio y especialidades italianas en Papizza Huertas
En Papizza Huertas la protagonista absoluta es la pizza al taglio, un formato muy italiano que conquista a quienes se acercan a tapear por la zona de Huertas. Según comenta Tonxo, el local ofrece pizza romana de masa fina y pizza siciliana de masa alta, de modo que cada cual puede elegir el tipo de base que más le guste. A esto se suman otras propuestas italianas como la focaccia rellena, descrita como “no menos exquisita”, que amplían la oferta más allá de la porción clásica. La calidad del producto y la variedad de recetas, que se renuevan cada tres meses para adaptarse a la temporada, refuerzan la sensación de estar ante un rincón especializado en cocina italiana rápida pero cuidada, ideal para una comida informal en pleno centro de Madrid.
