Museo y tienda de pain d’épices artesanal en Alsacia
Pain d’Epices Artisanal aparece en los relatos como una combinación muy atractiva de museo y tienda dedicada al pan de especias alsaciano. Se menciona el cercano “Musée du Pain d’Epices et de l’Art Populaire Alsacien” y el vínculo histórico con los monjes cistercienses, guardianes de muchas de las recetas originales de este dulce tradicional. El recorrido tiene un fuerte componente sensorial: los viajeros destacan el protagonismo de ingredientes como jengibre, canela, clavo, miel o frutos secos, presentes en las distintas variedades que se venden en la tienda situada en la calle que conecta la sinagoga con la plaza del mercado. Además de conocer el origen del producto, es posible degustar algunas especialidades y comparar sabores con los dulces a los que se está acostumbrado en otros países, lo que convierte la visita en una experiencia gastronómica curiosa y distinta.
