Cocina local y ambiente acogedor en Osteria il Buganiere de Vicenza
En Osteria il Buganiere, a los pies de las escaleras del Monte Berico, la experiencia gira en torno a la cocina tradicional del Véneto y a un ambiente que muchos describen como cálido y acogedor. La carta se apoya en productos locales y en recetas clásicas de la zona, con especialidades como los bigoli all’anitra o el bacalao a la vicentina, que permiten hacerse una idea muy clara de la gastronomía de Vicenza sin artificios. No faltan tablas de carnes y quesos para compartir y una cuidada selección de aperitivos que se pueden maridar con una amplia variedad de vinos, pensada para distintos paladares. Como resume Stefano Rodighiero, tras probar los platos y dejarse aconsejar con el vino, la sensación final es que es un lugar «para probar y repetir», una dirección muy a tener en cuenta si se busca cocina casera local en un entorno auténtico.
