Cocina romana tradicional y platos con trufa en Osteria Barberini
En Osteria Barberini la cocina romana se presenta sin artificios y con especial protagonismo de la trufa, uno de los ingredientes más celebrados por quienes se sientan a sus mesas. Se destaca la calidad de platos clásicos como los bucatini all’amatriciana, descritos como “riquísimos”, y una carta donde la trufa negra y la trufa blanca se convierten en el hilo conductor de muchas recetas. El propio dueño lleva las riendas del local, lo que contribuye a un ambiente cercano y cuidado. El servicio se percibe amable y ágil, y sorprende que, pese al uso generoso de trufa, los precios se consideren muy buenos, incluso en los platos con tartufo nero o bianco. El resultado es un pequeño restaurante acogedor donde disfrutar de cocina romana tradicional con un plus de sabor y autenticidad en pleno centro de Roma.
