Cocina tradicional gallega y especialidades de raya y marisco en El Chiringuito de San Xiao
En El Chiringuito de San Xiao la cocina gira en torno al recetario gallego más auténtico, con platos sencillos y muy bien ejecutados. Algunos viajeros destacan el churrasco a la brasa de leña y, sobre todo, la caldeirada de raya, descrita como una preparación casera, cuidada y llena de sabor. También aparecen los mejillones y el pulpo como opciones muy recomendables, con raciones generosas y precios ajustados. Como resume una de las experiencias, la caldeirada de raya es “espectacular” y tiene “el sabor de las cosas hechas en casa, con mimo y dedicación”. La sensación general es la de comer producto local bien tratado, sin excesos ni artificios, en un lugar donde se respeta la tradición culinaria de la zona de Ortegal.
