Olivares de Belerda con laderas de olivos al atardecer

Olivares de Belerda: paisaje de olivos y cultura del aceite

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Paisaje de olivos y tradición aceitera en Belerda

En Olivares de Belerda el paisaje está dominado por un mar de olivos que va mucho más allá de la típica imagen de las aceitunas y el aceite en la mesa. Una viajera relata cómo, al pasear con un agricultor local, descubrió la cantidad de saberes que se esconden tras cada árbol, desde la forma de trabajar la tierra hasta la capacidad de reconocer de un vistazo si al olivo le falta agua o tiene algún problema. Ese contacto directo con la gente del lugar permite entender que la producción sigue teniendo un fuerte componente artesanal y cargado de cariño, algo que muchos pasan por alto cuando atraviesan estos campos sin detenerse. Como resume Silvia del Moral, este entorno es “un paisaje […] a los que muchos les pasa desapercibido, pero yo lo tengo clavado en el corazón”, una forma de expresar el impacto emocional de un rincón sencillo pero profundamente ligado a la identidad de Jaén y sus pueblos.

Silvia del MoralSeguir

Estuvimos paseando por un olivar, con un hombre de tierras de allí, cual nos enseño miles de cosas de ellos que todos desconocemos... La mayoría de nosotros, solo nos comemos las aceitunas y utilizamos el aceite, pero para llegar ahí, mucha gente tiene ... ver más

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