Cocido maragato y productos típicos en Astorga
La gastronomía es otro de los grandes atractivos de Astorga, con el cocido maragato como plato estrella. La descripción lo compara con el cocido madrileño, pero servido “de atrás p’alante”: primero la abundante carne, después los garbanzos con repollo y verduras y, por último, la sopa de fideos, rematada con un postre tradicional como natillas con bollo o galletas. Se recomienda disfrutarlo especialmente en invierno, cuando apetece un plato contundente, y dejarlo quizá para otra ocasión si se viaja en verano. Mientras tanto, la propuesta más ligera es sentarse en la plaza mayor a tomar una morcilla de León y contemplar el movimiento del reloj del Ayuntamiento, donde “los dos maragatos del campanario hacen su trabajo mecánico cada hora”. Comer en Astorga se convierte así en una forma directa de conectar con la identidad maragata.
