Historia y tradición de la Nevería Chepo en la Plaza de Armas de Lerdo
La Nevería Chepo de la Plaza de Armas de Ciudad Lerdo es, ante todo, una institución con casi un siglo de historia ligada al orgullo lagunero. Todo comenzó con don José Trinidad Morales, llegado desde Jerez, Zacatecas, que elaboraba la nieve de forma artesanal y la vendía en un carrito, con solo dos sabores iniciales: limón y vainilla. Más tarde se instaló en la esquina de la plaza principal bajo el nombre de El Buen Gusto, denominación que mantuvo hasta su fallecimiento en 1927. Al año siguiente, Juan José “Chepo” tomó el relevo y el negocio adoptó el nombre con el que hoy se le conoce y con el que ha pasado de generación en generación. Según relata una viajera, este rincón es “orgullosamente lagunera”, reflejo de un legado familiar que forma parte de la memoria colectiva de Lerdo y que se ha mantenido vivo gracias al boca a boca y a la fidelidad de quienes lo visitan.
