Museo del champiñón: galerías subterráneas y degustación gourmet

Museo del champiñón

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Cultivo tradicional de champiñones en las galerías de Saumur

El llamado Reino de los Champiñones sorprende por la magnitud y la singularidad de su cultivo subterráneo. En las galerías de toba de Saumur se concentra gran parte de la producción nacional de champiñón de París, aprovechando un microclima estable de temperatura y humedad durante todo el año que convierte estas cuevas en un invernadero natural. Según cuentan los viajeros, impresiona caminar por estos túneles de piedra y ver la tierra literalmente cubierta de hongos, fruto de una técnica tradicional que se ha mantenido durante siglos. El entorno troglodita, sumado a la historia agrícola del lugar, transforma una simple visita a un museo en una inmersión en el corazón de un cultivo que ha marcado la economía y la identidad de la zona, con espacios que incluso se han compartido con el reposo del vino.

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En el interior de las galerías de toba de Saumur se cultivan tres cuartas partes de la producción nacional de la variedad de “champiñones de París”. Las cualidades climáticas de estos lugares, donde la temperatura y la humedad son constantes durante todo ... ver más

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Una vez aquí, el visitante puede degustar ‘la galipette’, que son setas grandes hechas al horno acompañadas por pan regional tradicional. Un regalo para el paladar que te permitirá apreciar el trabajo que se hace en este lugar. ... ver más

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