Mozzarella di Bufala Campana. Paestum, Italia, mozzarella fresca en manos, en suero.

Mozzarella di Bufala Campana. Paestum, Italia: visita al caseificio artesanal junto al yacimiento arqueológico

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Mozzarella de búfala en Paestum: visita al caseificio Barlotti

Quien se acerca a Paestum en busca de sabores auténticos descubre en el caseificio Barlotti una parada imprescindible para probar la mozzarella di Bufala Campana con sello DOP. Los viajeros destacan que se trata de una producción artesanal y muy limitada en el tiempo, lo que obliga a madrugar si se quiere ver cómo trabajan en la elaboración del queso, ya que “la producción acaba cerca de las 11am”. Además de degustar, la experiencia se completa con una tienda donde se pueden comprar diferentes quesos y productos típicos de la región, ideal para llevarse un recuerdo gastronómico de Campania. La cercanía con el recinto arqueológico de Paestum convierte la visita en un plan redondo que combina patrimonio histórico y gastronomía local, con quienes la han probado asegurando que es “sin lugar a dudas la mejor mozzarella” que han comido.

Alberto TroconisSeguir

En Paestum conseguimos el caseificio Barlotti, donde producen de forma artesanal la mozzarella di Bufala Campana DOP. Una experiencia para los sentidos y sin lugar a dudas la mejor mozzarella que he comido. Si quieren ver el proceso deben llegar temprano ... ver más

Mozzarella y yacimiento arqueológico: combinación perfecta en Paestum

Algunos viajeros aprovechan la visita al famoso yacimiento arqueológico de Paestum para completar la jornada con una escapada gastronómica al caseificio Barlotti. La ubicación juega a favor: el obrador de mozzarella se encuentra muy cerca del recinto clásico, lo que permite organizar fácilmente un día que combine templos griegos y productos locales. Como comenta Alberto, el recinto arqueológico de Paestum es “la excusa perfecta para acercarnos a probar la mozzarella”, de modo que historia y cocina se dan la mano en una misma ruta. Esta combinación resulta especialmente atractiva para quienes buscan experiencias completas, en las que el descubrimiento cultural se acompaña de sabores ligados al territorio y a su tradición quesera.

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