Morcilla de Burgos

I ristoranti turistici di Burgos mettono in menù la Morcilla, che proprio in questa città della Castilla y Leon pare raggiungere la sua apoteosi di gusto. Si tratta di un sanguinaccio preparato con sangue di maiale, lardo, riso, paprika, sale e cipolla e spezie a piacere nell’impasto. Viene poi insaccato in un budello. Servito tagliato a fette spesse, il suo gusto è amaro e piccante insieme. Se volete portarla a casa, la Morcilla è venduta nei negozi e nei supermercati.

Los restaurantes turísticos Burgos poner en el menú Morcilla, que en esta ciudad de Castilla y León parece alcanzar su apoteosis del gusto. Es un pudín hecho con de cerdo sangre, manteca de cerdo, el arroz, el pimentón, la sal y cebolla y especias en el placer masa. Se rellena entonces en una carcasa. Se sirve cortado en rodajas gruesas, su sabor es amargo y picante juntos. Si quieres llevarla a su casa, la morcilla se vende en tiendas y supermercados.