Cocina de mercado y productos típicos de la Sierra de Aracena en Montecruz
En Montecruz, la cocina de mercado y el producto local son los auténticos protagonistas. Los viajeros destacan una carta centrada en ingredientes de temporada de la Sierra de Aracena y de la provincia de Huelva, donde mandan las setas, las carnes de caza y el cerdo ibérico, sin olvidar el jamón de bellota, los pescados y mariscos de la costa o la ternera retinta del Andévalo. Esta base tradicional convive con elaboraciones cuidadas y muy pensadas, que convierten cada plato en una experiencia gastronómica completa. Como comenta Lala, se trata de “productos de temporada, de máxima calidad procedentes de la Sierra de Aracena y de otros puntos de la provincia de Huelva”, una definición que resume bien el espíritu del restaurante para quienes buscan sabores auténticos y ligados al territorio.
