Miel de azahar de Allende: un producto típico de la zona citrícola de Nuevo León
En Allende, en pleno corazón de la zona citrícola más importante de Nuevo León, la miel se convierte en un auténtico emblema local. Los viajeros destacan que la enorme cantidad de flores de azahar que brotan en temporada de naranja, mandarina, toronja y limón se traduce en una miel de abeja de gran calidad y muy demandada. No se trata solo de un dulce recuerdo para llevar en la maleta, sino de un producto energético y muy apreciado, hasta el punto de que muchos consideran casi imprescindible hacerse con “por lo menos un frasco de esta miel maravillosa y energética” al pasar por el municipio o sus alrededores. Además, se subraya su importancia económica, ya que su producción y venta representan una fuente de trabajo fundamental para los habitantes de Allende, lo que añade un componente social y sostenible a la experiencia gastronómica.
