Cocina creativa oaxaqueña y mezcales en Mezquite Oaxaca
En Mezquite, la propuesta gastronómica combina cocina creativa con el alma oaxaqueña. Los viajeros destacan unas botanas excepcionales acompañadas de una cuidada selección de mezcales y cervezas artesanales de la región, lo que convierte cada visita en un recorrido por los sabores locales. La mano del chef Ricardo Lemus se aprecia en platos que integran ingredientes de Oaxaca en recetas originales, como un ceviche de pulpo con miltomate, esquites con rosita de cacao, mayonesa de chile meco y queso Chiapas, o tacos de cola de res con cebolla encurtida. Esta mezcla de producto local, técnica moderna y maridajes bien pensados lleva a describirlo como “un restaurante imperdible”, ideal para quienes buscan conocer la gastronomía contemporánea oaxaqueña sin perder el vínculo con sus raíces.
