Mercado de Nishiki: Sabores callejeros y rarezas gastronómicas de Kioto

Mercado de Nishiki, pasillo cubierto con techo multicolor y puestos.

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Sabores exóticos del Mercado de Nishiki en Kioto

En las experiencias sobre el Mercado de Nishiki aparece una tienda muy particular, Nishiri Kioto, que resume a la perfección el choque gastronómico que muchos viven en Kioto. Los viajeros cuentan que aquí se concentran algunas de las excentricidades más llamativas de la cocina japonesa, desde los distintos tipos de rábano que van del picante wasabi al aromático gari, hasta una sorprendente isla de pescados secos, algas de texturas complejas y sabores intensos. Quien se acerca con curiosidad descubre un recorrido casi por estaciones: primero los encurtidos y raíces, después los pescados y por último los dulces, donde las crepas de frijoles rojos o las pastas dulces de comino rompen cualquier expectativa occidental. Algunos productos, como los cacahuetes con miel, resultan más familiares, pero otros, como la nuez bañada en wasabi, recuerdan que se está ante un mercado profundamente local, ideal para quienes desean probar sabores “totalmente nuevos” en pleno centro de Kioto.

Sebastian MuñozSeguir

La tienda Nishiri Kioto es un sitio donde se pueden probar las excentricidades más famosas de la comida japonesa. Es una tienda que se dedica a vender productos que si bien son de lo más comunes para la gente local, son una bomba para el paladar extranjer ... ver más

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