Ambiente local y productos tradicionales en el mercado de Bontoc
En el Mercado de Bontoc se concentra la vida cotidiana de la cordillera filipina. Según explica Julia y Miguel, este pequeño pueblo de paso conserva parte de su encanto precisamente en este mercado, donde se reúnen diferentes grupos étnicos para comprar y vender sus productos durante el fin de semana. El ambiente es eminentemente local y ofrece una panorámica muy auténtica de la región, con puestos de pescados secos, cerdos enteros, frutas muy apetecibles y huevos de todo tipo, incluido el balut, ese huevo fecundado tan característico de Filipinas. Para muchos viajeros, recorrer sus pasillos es una forma sencilla de entender la diversidad cultural y gastronómica de la zona sin perder el sabor de un mercado de pueblo de montaña, aún ajeno al turismo de masas.
