Cocina chifa y fusión peruano-china en Madam Tusan Santiago
En Madam Tusan, la cocina chifa se presenta como una de las propuestas más singulares de Santiago de Chile. Los viajeros explican que esta cadena nacida en Perú mezcla con acierto la gastronomía china con sabores peruanos, logrando platos sabrosos y accesibles incluso para quienes no son muy aficionados a la comida china tradicional. Se describe una carta amplia, con ese inconfundible toque “peruanizado” que se aprecia en los matices agridulces, las frituras bien ejecutadas y especialidades como el pato lacado, los dim sum al vapor o los woks salteados al momento. Tampoco faltan los cebiches de estilo peruano, lo que convierte al restaurante en una opción apetecible para quienes buscan probar un poco de todo. Según comentan algunos comensales, hay que ir con hambre porque “vale la pena probarlo todo”, y la combinación de ambas cocinas hace que el resultado sea aún “más recomendable”.
