Mad Brewing, pinta ámbar con espuma sobre mesa de madera

Mad Brewing: Fábrica de cerveza artesana con taproom gastronómico en San Blas

3 colaboradores

5 / 5 (2 valoraciones)

Cerveza artesana de Mad Brewing: variedades, sabor y calidad

Mad Brewing se ha ganado un nombre entre quienes buscan cerveza artesana de calidad en Madrid. Los viajeros destacan que se elabora de forma natural y sin filtrar, con varias propuestas fijas en carta como Pale Ale, Saison, Red Ale y un IPA de trigo que algunos sitúan “entre las mejores cervezas de Madrid”. Se valora especialmente el equilibrio de sabores, desde el cuerpo y dulzor del trigo hasta el carácter lupulado de las IPAs, así como propuestas con matices afrutados, como una cerveza con toques de albaricoque que varios recomiendan acompañar con algo de carne. En conjunto, la experiencia cervecera se percibe como el gran motivo para acercarse hasta esta fábrica-restaurante de San Blas-Simancas, tanto para degustar con calma varias referencias como para maridar con los platos de la carta.

Chris PearrowSeguir

Primero, la cerveza. Las cervezas de Mad Brewing son naturales y sin filtrar y vienen en cuatro variedades principales; Pale Ale, Saison, Red Ale, y mi preferido, un IPA de trigo. En serio, está entre las mejores cervezas de Madrid, y yo he probado unas c ... ver más

David Galindo CastroSeguir

En la calle Julian Camarillo, se encuentra esta fabrica de cerveza artesana. Muy rica una de sus cervezas que tiene toques de albaricoque, la acompañamos con una carne asada deliciosa. ... ver más

Comer en Mad Brewing: platos creativos y maridajes con cerveza

Además de la cerveza, Mad Brewing convence por su propuesta gastronómica, pensada para maridar con sus variedades artesanas. Un viajero cuenta que probó mejillones cocinados en cerveza con estragón e hinojo y una falda de cerdo ahumada, y aunque los mejillones le parecieron más discretos, describe la carne como “una maravilla”, especialmente combinada con una cerveza especial ahumada que potenciaba el sabor del plato. Otros mencionan carnes asadas muy logradas, ideales para acompañar con algunas de sus cervezas más aromáticas. El conjunto deja la sensación de un restaurante que va más allá de la típica cocina de bar cervecero y apuesta por recetas cuidadas, con guiños creativos y pensadas para que el maridaje sea parte central de la experiencia.

Chris PearrowSeguir

De comer, pedimos unos mejillones cocinados en cerveza con estragón e hinojo y falda de cerdo ahumada. Los mejillones eran interesantes pero nada del otro mundo, la falta de cerdo con su salsa, sin embargo, fue una maravilla. Todo maridado con una cerveza ... ver más

David Galindo CastroSeguir

Muy rica una de sus cervezas que tiene toques de albaricoque, la acompañamos con una carne asada deliciosa. ... ver más

Visitas guiadas a la fábrica y plan de fin de semana en Mad Brewing

Mad Brewing funciona como fábrica y restaurante, lo que permite combinar la visita cervecera con un plan de ocio en Madrid. Algunos viajeros comentan que las visitas guiadas a las instalaciones se organizan los fines de semana a las 11 de la mañana, una buena opción para conocer de cerca el proceso de elaboración de la cerveza artesana. Otros sugieren integrarlo en una jornada más amplia por el noreste de la ciudad, por ejemplo, pasando la mañana en el cercano Parque del Capricho y rematando la salida con una parada en Mad Brewing para comer y catar varias cervezas. La sensación general es que se trata de un plan diferente para sábado o domingo, con el riesgo agradable de acabar alargando la sobremesa más de lo previsto.

Chris PearrowSeguir

Mad Brewing es una fábrica de cervezas y un restaurante fenomenal en el barrio madrileño de San Blas-Simancas (metro Ciudad Lineal). No tuvimos oportunidad de visitar la fábrica (suele ser los fines de semana por la mañana) pero si fuimos a comer y beber ... ver más

David Galindo CastroSeguir

En la calle Julian Camarillo, se encuentra esta fabrica de cerveza artesana. Si vas los fines de semana organizan visitas guiadas por las instalaciones a las 11 de la mañana. ... ver más

Otras listas que te podrían interesar

Vida urbana

Cerveza artesana en Madrid: la guía definitiva