Comida típica y carnes secas en Los Molinos del Batán
Los Molinos del Batán está considerado por muchos viajeros como uno de los mejores lugares de Cuenca para probar la cocina típica. Ubicado en un antiguo molino con más de cuatro siglos de historia, se ha ganado fama por sus platos criollos contundentes y sabrosos. Entre las especialidades destacan las carnes secas de cerdo, un clásico local que aquí se prepara siguiendo la tradición y que se acompaña con guarniciones muy ligadas a la identidad cuencana. Como comenta Alberto, es “uno de los mejores lugares para comer comida típica en la ciudad”, una opinión que otros viajeros refuerzan al mencionar repetidamente este restaurante cuando se habla de cocina tradicional. La experiencia se completa con propuestas como el mote pillo, elaborado con maíz cocido revuelto con huevo, que aporta el toque casero y auténtico que muchos buscan cuando quieren comer como en casa de una familia ecuatoriana.
