Ambiente, trato del personal y la historia cooperativa del restaurante
En Lo Mejor del Centro muchos valoran tanto la parrilla como la historia que hay detrás del local. El restaurante sobrevivió gracias a que sus empleados se organizaron en cooperativa para conservar su trabajo, algo que genera empatía y un sentimiento de apoyo al proyecto. El ambiente se describe como cercano y distendido, con camareros que bromean, se dejan fotografiar y agradecen esos pequeños gestos. Ese trato sencillo y cordial termina creando un clima casi de barrio, que añade un plus humano a la experiencia gastronómica.
