Licores artesanales de frutas típicas en La Colonia Tovar
En Licores Rubus, en La Colonia Tovar, la protagonista es la elaboración artesanal de licores a base de las frutas locales. La historia del proyecto, impulsado en 2002 por Liliana Gutt y su esposo, refuerza la sensación de pequeño emprendimiento familiar donde cada botella se cuida al detalle. Se menciona cómo trabajan con mora, fresa, parchita y otros frutos de la zona, macerándolos durante meses hasta conseguir un licor con sello propio. El proceso es pausado: tardan unos tres meses desde la maceración de la materia prima hasta llenar cada botella, y producen solo unas veinticinco cajas al mes, lo que transmite exclusividad y autenticidad. Esa producción limitada, distribuida en los locales del pueblo y también en su casa del sector El Paují, convierte la visita en una oportunidad para descubrir un sabor muy ligado al territorio y a sus tradiciones gastronómicas.
