Quesos trenzados y rellenos de Lácteos Carora en Carora, Venezuela
En la avenida 14 de febrero de Carora se encuentra una de las paradas gastronómicas más emblemáticas de la ciudad: Lácteos Carora, con más de dos décadas de tradición quesera. Los viajeros destacan que aquí se elaboran los quesos que han dado fama a Carora, especialmente los que se trenzan aún calientes tras el cocido, una técnica artesanal que forma parte de la identidad local. Además del clásico queso de mano, el gran reclamo son los quesos rellenos, convertidos en toda una especialidad de la casa. Como cuenta Erika Paz, el relleno puede ser “desde dulces hasta ingredientes salados: bocadillo, fresas, dulce de durazno, jamón, hierbas, hasta chocolate”, una variedad que invita a probar varias combinaciones en una misma visita. La conclusión de quienes se acercan es clara: hay que saborearlos en el propio lugar para apreciar por qué estos quesos se han ganado tanta popularidad en Carora.
