Interior de La Tape con vitrina, lámparas y pizarra

La Tape: templo de cerveza artesanal y cocina fusión en Bilbao

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Cerveza artesanal en La Tape: grifos rotativos y asesoramiento experto

En La Tape, la cerveza artesanal es la auténtica protagonista. El local se ha convertido en uno de los puntos clave de la escena cervecera de Madrid, con siete grifos que van rotando y combinan referencias españolas con una selección internacional difícil de encontrar en otros sitios. El ambiente recuerda a ciertos barrios cerveceros de Brooklyn y aporta un aire distinto a la zona de la glorieta de Bilbao, más asociado a bares tradicionales o irlandeses. La presencia de Iacopo, descrito como uno de los cerebros cerveceros más respetados de la ciudad, marca la diferencia a la hora de elegir qué tomar y perder el miedo si alguien se inicia en el mundo craft. Como comenta James Blick, “si estás un poco perdido o eres virgen en esto de la cerveza artesanal, Iacopo te guiará sin problema”, algo que refuerza la sensación de estar en un templo especializado, más que en un bar genérico. Además, detalles como el tirador inglés para cervezas de baja carbonatación y referencias como Dead Pony Club o Napabier consolidan la impresión de un lugar cuidado para quienes disfrutan probando cervezas nuevas.

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Los alrededores de la glorieta de Bilbao son el epicentro de la buena cerveza en Madrid. Además de varios bares internacionales e irlandeses, hay uno de cerveza artesanal, ANIMAL, la amada Cervezorama (la tienda que, de algún modo, ha encabezado este moviLos alrededores de la glorieta de Bilbao son el epicentro de la buena cerveza en Madrid. Además de varios bares internacionales e irlandeses, hay uno de cerveza artesanal, ANIMAL, la amada Cervezorama (la tienda que, de algún modo, ha encabezado este movimiento de cerveza en la ciudad) y ahora La Tape, un recién abierto templo de cerveza artesanal que es mitad bar, mitad restaurante y mitad sitio de comida para llevar. Sorprendentemente, abre todos los días desde las 9 de la mañana hasta altas horas, y aunque suelo desconfiar de los lugares que tratan de ser un todo-para-todo-el-mundo, este sitio me gusta.
“El concepto es 360º… integrado y universal”, cuenta Iacopo, el italiano tras los grifos y uno de los cerebritos cerveceros más respetados de la ciudad. Iacopo explica que la planta de abajo es un bar informal para tomar cerveza y comer, mientras que el restaurante, arriba, es más para compartir una botella de 750ml durante el almuerzo. Si lo que estás es de paso, el mostrador de comida para llevar sirve sándwiches, pizzas, pasteles y, por supuesto, cerveza artesanal en botellas.
Grande, intenso y, curiosamente, carente de esencia madrileña, La Tape podría estar, casi, en el centro del gentrificado barrio de Brooklyn. Y ese diferenciado toque de baile y música casi a cualquier hora aporta, sin duda, un nuevo rollo a la escena de la cerveza local.
Las cervezas que sirven cada uno de sus siete grifos van rotando. Así, La Tape combina una buena mezcla de cervezas españolas con una ecléctica y generalmente difícil de encontrar selección de marcas artesanales internacionales. También hay alguna cerveza en botella. Y si estás un poco perdido o eres virgen en esto de la cerveza artesanal, Iacopo te guiará sin problema. Mención aparte merece, por cierto, el tirador inglés que tienen: el sistema clásico de servir pintas que se adapta perfectamente a los requisitos de baja carbonatación de la buena cerveza. Cuando estuve allí, Iacopo bombeaba de su nuevo juguete una corriente dorada de Dead Pony Club, cerveza americana pálida de la destilería de BrewDog.
Me bajé del taburete y empecé a explorar más. El escaparate de comida para llevar llamó mi atención con diferentes quesos (hacen platos artesanales con queso), pasteles recién horneados (el panadero tiene formación inglesa, una buena jugada dado el habitual triste estado de la panadería madrileña), y, por supuesto, un reluciente jamón. El restaurante de arriba, con paredes de ladrillo expuesto, vigas de madera vieja y una curiosa pieza de arte lumínico, parecía un lugar impresionante para instalarse frente a un plato de comida, una cerveza y una buena conversación.
La carta está compuesta por una deliciosa mezcla de comida española (salmorejo, carrillada de cerdo rellena, pulpo a la parrilla con salsa romesco) e internacional (hamburguesas, risotto, verduras al wok con salsa de ostras o soja…). Tienen también menú del día (incluye una cerveza artesanal) por 11 €. Además, hay wifi gratuito: perfecto si tu plan es ‘trabajar’ y beber.
Se hacía de noche, pero había tiempo para una más. Así que Iacopo me sirvió una cerveza de Pamplona, la Napabier; según él, una de las destilerías españolas que mejor cerveza está haciendo en estos momentos. La Tape seguía tranquila (era el segundo día que estaba abierta), pero de repente el tipo que estaba sentado a mi lado me sonó de algo. Entonces caí. Le había visto en el Irreale y la Fábrica Maravillas la noche anterior. Habíamos brindado y charlado (fácil, sobre cerveza). No era la primera vez que me encontraba con una cara conocida dentro del pequeño círculo de cerveza artesanal de Madrid. Y hacer nuevos amigos es solo uno de los encantos de esta pequeña escena que emerge en la ciudad. ... ver más

Ambiente, concepto 360º y espacios de La Tape en Madrid

El concepto de La Tape se construye alrededor de un formato muy versátil que abarca casi todo el día y distintos tipos de público. Abre desde las nueve de la mañana hasta altas horas y propone un enfoque que su propio encargado define como “360º, integrado y universal”, con una planta baja de bar informal para tomar cervezas y picar algo, y un piso superior más tranquilo pensado para sentarse a comer y compartir botella. El local transmite una estética más cercana a un rincón gentrificado de Brooklyn que a la típica taberna madrileña, con paredes de ladrillo visto, vigas de madera antigua y una pieza de arte lumínico que contribuye a ese aire moderno y cosmopolita. La música y el ambiente de baile a casi cualquier hora terminan de darle personalidad propia dentro de la escena cervecera local. Esta mezcla de horarios amplios, espacios diferenciados y atmósfera urbana hace que funcione tanto para un rato de cañas como para una comida pausada o incluso para pasar la tarde trabajando con una cerveza al lado.

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La Tape, un recién abierto templo de cerveza artesanal que es mitad bar, mitad restaurante y mitad sitio de comida para llevar. Sorprendentemente, abre todos los días desde las 9 de la mañana hasta altas horas, y aunque suelo desconfiar de los lugares queLos alrededores de la glorieta de Bilbao son el epicentro de la buena cerveza en Madrid. Además de varios bares internacionales e irlandeses, hay uno de cerveza artesanal, ANIMAL, la amada Cervezorama (la tienda que, de algún modo, ha encabezado este movimiento de cerveza en la ciudad) y ahora La Tape, un recién abierto templo de cerveza artesanal que es mitad bar, mitad restaurante y mitad sitio de comida para llevar. Sorprendentemente, abre todos los días desde las 9 de la mañana hasta altas horas, y aunque suelo desconfiar de los lugares que tratan de ser un todo-para-todo-el-mundo, este sitio me gusta.
“El concepto es 360º… integrado y universal”, cuenta Iacopo, el italiano tras los grifos y uno de los cerebritos cerveceros más respetados de la ciudad. Iacopo explica que la planta de abajo es un bar informal para tomar cerveza y comer, mientras que el restaurante, arriba, es más para compartir una botella de 750ml durante el almuerzo. Si lo que estás es de paso, el mostrador de comida para llevar sirve sándwiches, pizzas, pasteles y, por supuesto, cerveza artesanal en botellas.
Grande, intenso y, curiosamente, carente de esencia madrileña, La Tape podría estar, casi, en el centro del gentrificado barrio de Brooklyn. Y ese diferenciado toque de baile y música casi a cualquier hora aporta, sin duda, un nuevo rollo a la escena de la cerveza local.
Las cervezas que sirven cada uno de sus siete grifos van rotando. Así, La Tape combina una buena mezcla de cervezas españolas con una ecléctica y generalmente difícil de encontrar selección de marcas artesanales internacionales. También hay alguna cerveza en botella. Y si estás un poco perdido o eres virgen en esto de la cerveza artesanal, Iacopo te guiará sin problema. Mención aparte merece, por cierto, el tirador inglés que tienen: el sistema clásico de servir pintas que se adapta perfectamente a los requisitos de baja carbonatación de la buena cerveza. Cuando estuve allí, Iacopo bombeaba de su nuevo juguete una corriente dorada de Dead Pony Club, cerveza americana pálida de la destilería de BrewDog.
Me bajé del taburete y empecé a explorar más. El escaparate de comida para llevar llamó mi atención con diferentes quesos (hacen platos artesanales con queso), pasteles recién horneados (el panadero tiene formación inglesa, una buena jugada dado el habitual triste estado de la panadería madrileña), y, por supuesto, un reluciente jamón. El restaurante de arriba, con paredes de ladrillo expuesto, vigas de madera vieja y una curiosa pieza de arte lumínico, parecía un lugar impresionante para instalarse frente a un plato de comida, una cerveza y una buena conversación.
La carta está compuesta por una deliciosa mezcla de comida española (salmorejo, carrillada de cerdo rellena, pulpo a la parrilla con salsa romesco) e internacional (hamburguesas, risotto, verduras al wok con salsa de ostras o soja…). Tienen también menú del día (incluye una cerveza artesanal) por 11 €. Además, hay wifi gratuito: perfecto si tu plan es ‘trabajar’ y beber.
Se hacía de noche, pero había tiempo para una más. Así que Iacopo me sirvió una cerveza de Pamplona, la Napabier; según él, una de las destilerías españolas que mejor cerveza está haciendo en estos momentos. La Tape seguía tranquila (era el segundo día que estaba abierta), pero de repente el tipo que estaba sentado a mi lado me sonó de algo. Entonces caí. Le había visto en el Irreale y la Fábrica Maravillas la noche anterior. Habíamos brindado y charlado (fácil, sobre cerveza). No era la primera vez que me encontraba con una cara conocida dentro del pequeño círculo de cerveza artesanal de Madrid. Y hacer nuevos amigos es solo uno de los encantos de esta pequeña escena que emerge en la ciudad. ... ver más

Carta gastronómica, obrador propio y comida para llevar en La Tape

Además de la cerveza, la parte gastronómica de La Tape tiene peso propio. La propuesta combina platos españoles como el salmorejo, la carrillada de cerdo rellena o el pulpo a la parrilla con salsa romesco, con opciones internacionales como hamburguesas, risotto o verduras al wok con salsa de ostras o soja. Esta mezcla permite ajustarse tanto a quien busca cocina tradicional como a quienes prefieren algo más global. En el mostrador de comida para llevar destacan los quesos artesanales, un jamón bien visible y una selección de pasteles recién horneados, elaborados por un panadero con formación inglesa, un detalle que el viajero valora especialmente dado “el habitual triste estado de la panadería madrileña”. El menú del día, que incluye una cerveza artesanal por 11 €, completa una oferta pensada para comer bien sin disparar el presupuesto y para llevarse algo rico si no se tiene tiempo de sentarse.

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El escaparate de comida para llevar llamó mi atención con diferentes quesos (hacen platos artesanales con queso), pasteles recién horneados (el panadero tiene formación inglesa, una buena jugada dado el habitual triste estado de la panadería madrileña), yLos alrededores de la glorieta de Bilbao son el epicentro de la buena cerveza en Madrid. Además de varios bares internacionales e irlandeses, hay uno de cerveza artesanal, ANIMAL, la amada Cervezorama (la tienda que, de algún modo, ha encabezado este movimiento de cerveza en la ciudad) y ahora La Tape, un recién abierto templo de cerveza artesanal que es mitad bar, mitad restaurante y mitad sitio de comida para llevar. Sorprendentemente, abre todos los días desde las 9 de la mañana hasta altas horas, y aunque suelo desconfiar de los lugares que tratan de ser un todo-para-todo-el-mundo, este sitio me gusta.
“El concepto es 360º… integrado y universal”, cuenta Iacopo, el italiano tras los grifos y uno de los cerebritos cerveceros más respetados de la ciudad. Iacopo explica que la planta de abajo es un bar informal para tomar cerveza y comer, mientras que el restaurante, arriba, es más para compartir una botella de 750ml durante el almuerzo. Si lo que estás es de paso, el mostrador de comida para llevar sirve sándwiches, pizzas, pasteles y, por supuesto, cerveza artesanal en botellas.
Grande, intenso y, curiosamente, carente de esencia madrileña, La Tape podría estar, casi, en el centro del gentrificado barrio de Brooklyn. Y ese diferenciado toque de baile y música casi a cualquier hora aporta, sin duda, un nuevo rollo a la escena de la cerveza local.
Las cervezas que sirven cada uno de sus siete grifos van rotando. Así, La Tape combina una buena mezcla de cervezas españolas con una ecléctica y generalmente difícil de encontrar selección de marcas artesanales internacionales. También hay alguna cerveza en botella. Y si estás un poco perdido o eres virgen en esto de la cerveza artesanal, Iacopo te guiará sin problema. Mención aparte merece, por cierto, el tirador inglés que tienen: el sistema clásico de servir pintas que se adapta perfectamente a los requisitos de baja carbonatación de la buena cerveza. Cuando estuve allí, Iacopo bombeaba de su nuevo juguete una corriente dorada de Dead Pony Club, cerveza americana pálida de la destilería de BrewDog.
Me bajé del taburete y empecé a explorar más. El escaparate de comida para llevar llamó mi atención con diferentes quesos (hacen platos artesanales con queso), pasteles recién horneados (el panadero tiene formación inglesa, una buena jugada dado el habitual triste estado de la panadería madrileña), y, por supuesto, un reluciente jamón. El restaurante de arriba, con paredes de ladrillo expuesto, vigas de madera vieja y una curiosa pieza de arte lumínico, parecía un lugar impresionante para instalarse frente a un plato de comida, una cerveza y una buena conversación.
La carta está compuesta por una deliciosa mezcla de comida española (salmorejo, carrillada de cerdo rellena, pulpo a la parrilla con salsa romesco) e internacional (hamburguesas, risotto, verduras al wok con salsa de ostras o soja…). Tienen también menú del día (incluye una cerveza artesanal) por 11 €. Además, hay wifi gratuito: perfecto si tu plan es ‘trabajar’ y beber.
Se hacía de noche, pero había tiempo para una más. Así que Iacopo me sirvió una cerveza de Pamplona, la Napabier; según él, una de las destilerías españolas que mejor cerveza está haciendo en estos momentos. La Tape seguía tranquila (era el segundo día que estaba abierta), pero de repente el tipo que estaba sentado a mi lado me sonó de algo. Entonces caí. Le había visto en el Irreale y la Fábrica Maravillas la noche anterior. Habíamos brindado y charlado (fácil, sobre cerveza). No era la primera vez que me encontraba con una cara conocida dentro del pequeño círculo de cerveza artesanal de Madrid. Y hacer nuevos amigos es solo uno de los encantos de esta pequeña escena que emerge en la ciudad. ... ver más

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Si lo que estás es de paso, el mostrador de comida para llevar sirve sándwiches, pizzas, pasteles y, por supuesto, cerveza artesanal en botellas. Tienen también menú del día (incluye una cerveza artesanal) por 11 €. Además, hay wifi gratuito: perfecto Los alrededores de la glorieta de Bilbao son el epicentro de la buena cerveza en Madrid. Además de varios bares internacionales e irlandeses, hay uno de cerveza artesanal, ANIMAL, la amada Cervezorama (la tienda que, de algún modo, ha encabezado este movimiento de cerveza en la ciudad) y ahora La Tape, un recién abierto templo de cerveza artesanal que es mitad bar, mitad restaurante y mitad sitio de comida para llevar. Sorprendentemente, abre todos los días desde las 9 de la mañana hasta altas horas, y aunque suelo desconfiar de los lugares que tratan de ser un todo-para-todo-el-mundo, este sitio me gusta.
“El concepto es 360º… integrado y universal”, cuenta Iacopo, el italiano tras los grifos y uno de los cerebritos cerveceros más respetados de la ciudad. Iacopo explica que la planta de abajo es un bar informal para tomar cerveza y comer, mientras que el restaurante, arriba, es más para compartir una botella de 750ml durante el almuerzo. Si lo que estás es de paso, el mostrador de comida para llevar sirve sándwiches, pizzas, pasteles y, por supuesto, cerveza artesanal en botellas.
Grande, intenso y, curiosamente, carente de esencia madrileña, La Tape podría estar, casi, en el centro del gentrificado barrio de Brooklyn. Y ese diferenciado toque de baile y música casi a cualquier hora aporta, sin duda, un nuevo rollo a la escena de la cerveza local.
Las cervezas que sirven cada uno de sus siete grifos van rotando. Así, La Tape combina una buena mezcla de cervezas españolas con una ecléctica y generalmente difícil de encontrar selección de marcas artesanales internacionales. También hay alguna cerveza en botella. Y si estás un poco perdido o eres virgen en esto de la cerveza artesanal, Iacopo te guiará sin problema. Mención aparte merece, por cierto, el tirador inglés que tienen: el sistema clásico de servir pintas que se adapta perfectamente a los requisitos de baja carbonatación de la buena cerveza. Cuando estuve allí, Iacopo bombeaba de su nuevo juguete una corriente dorada de Dead Pony Club, cerveza americana pálida de la destilería de BrewDog.
Me bajé del taburete y empecé a explorar más. El escaparate de comida para llevar llamó mi atención con diferentes quesos (hacen platos artesanales con queso), pasteles recién horneados (el panadero tiene formación inglesa, una buena jugada dado el habitual triste estado de la panadería madrileña), y, por supuesto, un reluciente jamón. El restaurante de arriba, con paredes de ladrillo expuesto, vigas de madera vieja y una curiosa pieza de arte lumínico, parecía un lugar impresionante para instalarse frente a un plato de comida, una cerveza y una buena conversación.
La carta está compuesta por una deliciosa mezcla de comida española (salmorejo, carrillada de cerdo rellena, pulpo a la parrilla con salsa romesco) e internacional (hamburguesas, risotto, verduras al wok con salsa de ostras o soja…). Tienen también menú del día (incluye una cerveza artesanal) por 11 €. Además, hay wifi gratuito: perfecto si tu plan es ‘trabajar’ y beber.
Se hacía de noche, pero había tiempo para una más. Así que Iacopo me sirvió una cerveza de Pamplona, la Napabier; según él, una de las destilerías españolas que mejor cerveza está haciendo en estos momentos. La Tape seguía tranquila (era el segundo día que estaba abierta), pero de repente el tipo que estaba sentado a mi lado me sonó de algo. Entonces caí. Le había visto en el Irreale y la Fábrica Maravillas la noche anterior. Habíamos brindado y charlado (fácil, sobre cerveza). No era la primera vez que me encontraba con una cara conocida dentro del pequeño círculo de cerveza artesanal de Madrid. Y hacer nuevos amigos es solo uno de los encantos de esta pequeña escena que emerge en la ciudad. ... ver más

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