Cocina peruana y fusión Nikkei en La Mar de Bogotá
En La Mar de Bogotá la cocina peruana se presenta en clave contemporánea y con guiños a la fusión Nikkei. Quien lo visita destaca una carta muy amplia centrada en el cebiche como plato estrella, acompañado de causas, tiraditos, ajís, chupes, arroces y pasteles de choclo. Esta variedad permite explorar tanto la tradición peruana como propuestas más creativas, con especial atención a los rolls de influencia japonesa, descritos como exquisitos. También tienen protagonismo los cócteles a base de pisco preparados en una gran barra a la entrada. Como resume viajesyfotografia, este restaurante se ha convertido en “uno de mis paraísos gastronómicos particulares en Bogotá” y refleja el auge de la gastronomía peruana en la ciudad.
